Métier
Chocolatier confiseur

Femme ; Homme ; Professionnel qualifié possédant au minimum un CAP de chocolatier Confiseur ou le BEP. S’il exerce comme commerçant, il possèdera une formation de pâtissier ainsi que les brevets de maîtrise en chocolaterie et pâtisserie. Il faut savoir que ce métier fait appel à de véritables qualités artistiques (création, décoration) en même temps qu’à la maîtrise des techniques de préparation des compositions et de cuisson. Beaucoup d’informations sur le site de « jetudie » permettant aux internautes d’imaginer l’univers professionnel des chocolatiers confiseurs. La France, La Belgique, la Suisse voici quelques pays européens qui figurent parmi les pays reconnus pour leurs créations dans ce domaine. Un site utile : chocolatiers.fr qui représentent 4000 professionnels indépendants et qui nous permet de découvrir l’université du chocolat et de la confiserie…. Tout un programme !!