Métier
Producteur, Productrice, filière PPAM

De quelle filière s’agit-il ? Que signifie PPAM ? 

La filière PPAM; celle des plantes à parfum, aromatiques et médicinales
Une filière peu connue et qui mérite d’être présentée ! Ce sont les travaux du Sénat en 2018 et les grands médias qui sont à l’origine du regain d’intérêt dont bénéficie cette filière. En effet, les conclusions de la mission d’information du Sénat soulignaient en septembre 2018 que nous nous trouvons devant : « Une filière à fort potentiel…. Portée par des marchés dynamiques, la production des PPAM connaît une croissance et une attractivité singulières dans le monde agricole…. » :
-Augmentation significative des surfaces agricoles au cours des dernières années ;
-Augmentation du nombre de producteurs et de la production, de la cueillette……;
Toutes les informations émanant des milieux professionnels ou d’organisations comme France AgriMer (1) confirment que la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales connaît une croissance économique soutenue et que cette filière offre des perspectives d’emplois à celles et ceux qui envisageraient de s’y consacrer. Cette bonne situation répond à des besoins réels du marché où les consommateurs souhaitent de plus en plus participer activement à leur maintien en bonne santé et à leur bien être à travers des produits naturels et des démarches complémentaires par rapport à celles des traitements et soins médicaux classiques.
Certes, c’est une filière qui ne compte que 3500 producteurs dont, environ 1500, sur les plantes médicinales mais, dans de nombreuses régions du pays, de nouvelles exploitations pourraient voir le jour. C’est pour cette raison qu’il est utile de présenter cette activité de Producteur / Productrice de Plantes, aromatiques et médicinales.

Quel est le profil de ces producteurs ?

Des producteurs que l’on peut distinguer en fonction de différents parcours d’études et professionnels :

Tout d’abord des agriculteurs

Ils sont souvent engagés dans l’agriculture biologique - vont développer sur une partie des sols qu’ils cultivent des cultures de plantes aromatiques et médicinales; ils vont assurer la cueillette de ces plantes et fleurs et leur stockage et séchage. A travers des accords avec des laboratoires ou via des groupements professionnels, ils ou elles sont capables d’assurer la commercialisation des plantes à parfum aromatiques et médicinales ; une activité qui va leur apporter un complément de ressources.

Mais pas que  :

Les auteurs des études réalisées sur ce thème et sur cette filière ont parfois remarqué que des profils possédant des connaissances et compétences non spécifiquement agricoles mais ayant la volonté, à la fois, d’être proches de la nature, et, acteurs d’une agriculture privilégiant le respect des sols pourront en se préparant devenir producteur ou productrice de plantes aromatiques et médicinales. Ils ou elles connaîtront les bienfaits des plantes qu’ils cultivent grâce à leurs études initiales en botanique ou aux formations et ateliers qu’ils auront suivies dans des écoles spécialisées.

Les uns ou les autres pourront avoir des conventions avec des labos (cosmétiques, pharmaceutiques) qui leur achèteront toute leur production ou la majeure partie d’entre elle; d’autres travailleront en relation étroite avec des exploitations voisines au sein d’un groupement, d’un GAEC, d’une SICA leur permettant de produire et de commercialiser dans de bonnes conditions et de bénéficier de conseils et d’une assistance technique en fonction des besoins.

Ces producteurs de la filière PPAM peuvent aussi fidéliser une clientèle de consommateurs et recueillir leurs observations et dialoguer directement avec eux sur la qualité des produits et leurs bienfaits ainsi que sur la meilleure façon de les utiliser.

Quelles sont les organisations qui permettent de se former et de se préparer à cette activité ?

La filière des PPAM fait partie de la grande famille des filières agricoles. Il est donc naturel de trouver des organisations qui sont au service des agriculteurs proposant des programmes spécifiques de préparation à l’exercice de cette activité de producteur dans cette filière.

On peut citer pour exemple :
Le CFPPA de Nyons (centre de formation professionnelle et de promotion agricole) Il propose un programme de préparation du Brevet de « Responsable d’exploitation agricole Production de Plantes à Parfum, aromatiques et médicinales. Une formation de 1236 heures qui se déroule dans le cadre de la formation professionnelle pour des demandeurs d’emploi, des aides familiales, des conjoints de responsable d’exploitation. Un autre CFPPA engagés dans des formations au profit de cette filière, celui de Montmorot (département du Jura) qui propose de préparer un Certificat de Spécialisation Plantes à parfum, aromatiques et médicinales.

A côté de ce réseau EDUCAGRI (Ministère de l’Agriculture) l’on peut citer celui des maisons Familiales et Rurales qui offre également des programmes qui répondent à cette attente. Par exemple, le programme, « Production de plantes aromatiques et/ou médicinales en agriculture biologique » dispensé par la MFR de Montmorillon (86300 Chauvigny)
Sans être exhaustif par rapport à ce qui précède, et pour terminer, il faut aussi souligner que dans ce secteur – ceci est valable pour l’ensemble des filières agricoles – les aléas climatiques – la sécheresse, les excès de précipitations – ainsi que les maladies, les insectes, les rongeurs – peuvent ruiner les efforts des producteurs. Néanmoins, le constat qui s’impose permet de conclure que cette activité correspond à un engagement profond des exploitants et que ceux-ci ou celles-ci trouvent presque toujours en eux-mêmes et dans la nature qui les entoure les ressources mentales pour surmonter toutes les difficultés. Ce métier n’apporte-t-il pas à celles et ceux qui l’exercent toutes les composantes d’une réussite professionnelle et plus largement d’une réussite dans la vie ?

1) Plantes à parfum, aromatiques et médicinales - Données et Bilans de France AgriMer – Juin 2018 : Filières Plantes à parfum, aromatiques et médicinales Panorama 2016
http://www.franceagrimer.fr/filiere-plantes-a-parfum-aromatiques-et-medicinales/Informations-economiques/Chiffres-et-bilans
une formation importante pour entrer dans cette filière
le Certificat de Spécialisation Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales – CS PPAM
Une formation rémunérée selon statut des stagiaires - le réseau des CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole - Educagri) propose ce programme sur 8 mois comprenant 560 h en centre de formation et 420 en entreprise.
Le Certificat de Spécialisation est délivré lorsque les stagiaires réussissent les 4 unités capitalisables qui le composent (voir pour information l’EPLEFPA de Nîmes – Rodilhan Territoire de réussite Etablissement Public Local d’Enseignement et de formation professionnelle agricoles.
https://www.sud-et-bio.com/sites/default/files/Fiche%20CS%20PPAM.pdf
diplômes permettant d’accéder à la formation :
Brevet professionnel Option responsable d’exploitation agricole ;
Bac Pro conduite et gestion horticoles ;
BEP Option Productions horticoles ;
Bac Pro Productions horticoles ;
BTA Option production qualification professionnelle Technicien généraliste; Conduite de l’exploitation de polyculture / élevage ; horticulture; cultures de plein champs; pépinières
BTA Option Analyse et conduite des systèmes d’exploitation « production horticoles » « Technologies végétales »
Peuvent aussi accéder les titulaires d’un diplôme au moins du même niveau que ceux indiqués ci-dessus ou d’un titre professionnel inscrit au RNCP d’un niveau équivalant ; une première expérience professionnelle sera également prise en considération au niveau de l’accession à la formation.